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Artigiani Vignaioli: Per chi crede nel vino e non nelle etichette

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Terre di Perseto

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Il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) che vanta questo olio extra-verginesi applica esclusivamente a produzioni dove l’intero ciclo produttivo, dalla materia prima al prodotto finito, viene svolto all’interno di un’area geografica ben delimitata e, quindi, non può avvenire al di fuori di essa. La natura del terreno, l’esposizione ed il clima del territorio del Chianti Classico garantiscono la produzione di un olio extra vergine di oliva unico, con caratteristiche organolettiche eccezionali. Grazie ad un impianto di frangitura di ultima generazione, le olive vengono lavorate sottovuoto, ottenendo così un olio dalle straordinarie qualità organolettiche e nutrizionali. La frangitura è eseguita entro 8 ore dalla raccolta per garantire l’ottima qualità del prodotto e mantenerne inalterati i sentori fruttati.
Note di Degustazione: di colore verde oliva deciso, in bocca presenta un gusto ricco e intenso, leggermente piccante, con una lieve ed elegante nota amara nel finale. Sentori vegetali, di carciofo e di mandorla fresca.
Varietà olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino.
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